Header Ads

Bánh cuốn ngon Cô Sen

Xôi khúc (bánh khúc)

Xôi khúc (bánh khúc) ngon là thứ xôi dậy mùi thơm của lá khúc, cái mùi của khúc hòa trộn với cái dẻo căng của hạt xôi, độ bùi bở của đậu xanh lẫn vị thơm ngậy của thịt mỡ tạo cho người thưởng thức một cảm giác hấp dẫn.

Xôi khúc bánh khúc
Xôi khúc (bánh khúc) ngon Cô Sen.
Thành phần chính của xôi khúc
  • Gạo nếp
  • Bột nếp
  • Lá khúc (lá dứa)
  • Thịt heo
  • Đậu xanh
  • Hành lá
  • Nước mắm
  • Muối
  • Tiêu
Quy trình làm xôi khúc (bánh khúc)

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng trước khi chế biến.

Cách làm bánh khúc

Bước 2: Rau khúc rửa sạch, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rau cùng với nước lọc rồi vắt lấy nước cốt.

Cách làm bánh khúc

Bước 3:  Nhào bột cùng với nước lá khúc, nêm thêm 1 chút muối, dầu ăn, nhào đều tay đến khi bột vừa dẻo, tránh để bột bị khô hoặc nhão.

Bước 4: Nấu chín đậu xanh, dùng chày nghiền nhuyễn đậu khi còn nóng.

Cách làm bánh khúc

Bước 5: Cắt nhỏ thịt heo, ướp sơ với nước mắm, hành, tiêu khoảng 30p rồi xào thịt cho đến khi săn lại.

Bước 6: Cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn vào trộn đều với thịt heo.

Bước 7: Nặn phần bột và nhân thành những viên tròn nhỏ, đều nhau.

Cách làm bánh khúc

Bước 8: Cho viên bột vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi cho nhân vào vo viên.

Cách làm bánh khúc

Bước 9: Gạo nếp đã rửa sạch, để ráo rồi phủ thật kín viên bánh.

Cách làm bánh khúc

Bước 10: Hấp bánh cho đến khi thấy gạo nếp đã chín mềm là được.

Cách làm bánh khúc
Mua xôi khúc ở đâu?
  • Bánh Cuốn - Xôi Khúc Cô Sen
  • Địa chỉ: 20 Nguyễn Thị Sáu (Thạnh Lộc 30), P. Thạnh Lộc, Quận 12, TP.HCM (Cách đường Hà Huy Giáp khoảng 100m).
  • Hotline: 0944.867.988
  • Email: xoichecosen@gmail.com
  • Website: www.XoiCheCoSen.com

Không có nhận xét nào