Chè trôi nước lục vị

Gần giống với bánh chay nhưng món chè này được làm với vỏ nhiều màu sắc và ăn cùng nước đường, cốt dừa thơm bùi, nóng hay lạnh đều ngon.

Chè trôi nước lục vị
Vỏ bánh mềm dẻo, mềm, dẻo, nhân đỗ xanh bùi, nước đường gừng ngọt thanh, thơm nức,
thêm chút cốt dừa cùng dừa sợi, sần sật, béo béo.
Bạn có thể làm món chè này thay cho bánh chay truyền thống.
1. Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ

- Nguyên liệu: 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn

- Cách làm: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở

* Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

- Nguyên liệu: 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột băng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Lá dứa rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, đun nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu ăn cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

* Bánh trôi trà xanh: vỏ bột màu xanh

- Nguyên liệu: 2g bột trà xanh, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, 100ml nước nóng 70 độ C

- Cách làm: Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy tan. Trộn bột nếp, bột năng, muối, đổ từ từ nước trà xanh vào nhồi đều, cho dầu ăn vào, nhào bột kỹ cho mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam

- Nguyên liệu: 100g bí ngô, 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Bí ngô gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím

- Nguyên liệu: 100g khoai lang tím, 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng

- Nguyên liệu: 100g khoai lang vàng (nghệ), 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

2. Phần nhân bánh

- 200g đỗ xanh sát vỏ, vo sạch, ngâm nước nóng 3 tiếng, vớt ra cho vào nồi, đổ nước bằng mặt đỗ, nấu chín rồi xay nhuyễn.

- Cho 200g đường trắng, 5g muối, 50ml nước cốt dừa vào sên cho mịn với đỗ xanh rồi cho 5ml vani vào, đảo đều, tắt bếp, để nguội, chia đều thành 30 viên nhỏ, vo tròn lại.

3. Nặn bánh: Chia bột thành 30 phần bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại.

4. Luộc bánh: Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt ra thả vào nồi nước đường.

5. Nấu nước đường

- Nguyên liệu: 500g đường nâu, 2 lít nước, 1 củ gừng non thái lát mỏng

- Cách làm: Đun sôi nước cho tan đường, hạ lửa nhỏ, thả bánh vào đun sôi 5 tiếp phútc cho bánh thấm nước đường (không nên đun to lửa, nước đường sôi bùng, bánh dễ bị bục). Múc bánh ra bát thêm nước cốt dừa, vừng, dừa nạo vào.
Gần giống với bánh chay nhưng món chè này được làm với vỏ nhiều màu sắc và ăn cùng nước đường, cốt dừa thơm bùi, nóng hay lạnh đều ngon.

Chè trôi nước lục vị
Vỏ bánh mềm dẻo, mềm, dẻo, nhân đỗ xanh bùi, nước đường gừng ngọt thanh, thơm nức,
thêm chút cốt dừa cùng dừa sợi, sần sật, béo béo.
Bạn có thể làm món chè này thay cho bánh chay truyền thống.
1. Phần vỏ bánh

* Bánh trôi gấc: vỏ bột màu đỏ

- Nguyên liệu: 100g cơm gấc, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn

- Cách làm: Cho chút rượu vào quả gấc bóp kỹ lấy phần cơm gấc, bỏ hạt. Trộn bột nếp, bột năng, cơm gấc, muối, dầu ăn, đổ nước nóng vào từ từ, nhồi bột đến khi mịn dẻo (lượng nước không cố định vì tùy độ hút nước của mỗi loại bột mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp), gói kín bột, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở

* Bánh trôi lá dứa: vỏ bột màu xanh

- Nguyên liệu: 100g lá dứa, 50ml sữa tươi 100g bột nếp, 30g bột băng, 2 g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Lá dứa rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt nhỏ, xay nhuyễn với một chút nước, vắt lấy nước cốt, hòa cùng với 50ml sữa tươi, đun nóng khoảng 70 độ C. Trộn bột nếp, bột năng, muối, cho nước cốt lá dừa từ từ vào nhồi đều, thêm dầu ăn cho bột dẻo mịn, gói kín bột để nghỉ 30 phút (sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh không bị cứng).

* Bánh trôi trà xanh: vỏ bột màu xanh

- Nguyên liệu: 2g bột trà xanh, 100g bột nếp, 30g bột năng, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn, 100ml nước nóng 70 độ C

- Cách làm: Hòa bột trà xanh vào nước nóng, khuấy tan. Trộn bột nếp, bột năng, muối, đổ từ từ nước trà xanh vào nhồi đều, cho dầu ăn vào, nhào bột kỹ cho mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi bí ngô: vỏ bột màu cam

- Nguyên liệu: 100g bí ngô, 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Bí ngô gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang tím: vỏ bột màu tím

- Nguyên liệu: 100g khoai lang tím, 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

* Bánh trôi khoai lang vàng: vỏ bột màu vàng

- Nguyên liệu: 100g khoai lang vàng (nghệ), 100g bột nếp, 2g muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.

- Cách làm: Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, tán nhuyễn trộn đều với bột nếp, muối, dầu ăn, rồi từ từ thêm nước nóng vào nhào đến khi dẻo mịn, gói kín, để bột nghỉ 30 phút.

2. Phần nhân bánh

- 200g đỗ xanh sát vỏ, vo sạch, ngâm nước nóng 3 tiếng, vớt ra cho vào nồi, đổ nước bằng mặt đỗ, nấu chín rồi xay nhuyễn.

- Cho 200g đường trắng, 5g muối, 50ml nước cốt dừa vào sên cho mịn với đỗ xanh rồi cho 5ml vani vào, đảo đều, tắt bếp, để nguội, chia đều thành 30 viên nhỏ, vo tròn lại.

3. Nặn bánh: Chia bột thành 30 phần bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đậu xanh vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại.

4. Luộc bánh: Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt ra thả vào nồi nước đường.

5. Nấu nước đường

- Nguyên liệu: 500g đường nâu, 2 lít nước, 1 củ gừng non thái lát mỏng

- Cách làm: Đun sôi nước cho tan đường, hạ lửa nhỏ, thả bánh vào đun sôi 5 tiếp phútc cho bánh thấm nước đường (không nên đun to lửa, nước đường sôi bùng, bánh dễ bị bục). Múc bánh ra bát thêm nước cốt dừa, vừng, dừa nạo vào.

Xôi chè cúng đầy tháng bé trai, bé gái

Theo phong tục nước ta, đứa bé sinh được tròn một tháng thì phải cúng đầy tháng cho con. Lễ mừng con đầy tháng cũng cúng mụ như khi đầy cữ, kết hợp cúng thổ công và cúng gia tiên. Trong dịp này, nhiều gia đình đã mời họ hàng, bạn bè tới ăn cỗ để mừng cho đứa trẻ đã qua thời kỳ trứng nước được một tháng tuổi. Khách đến dự chỉ cho bé tiền hoặc quà, không cần có quà cho người mẹ nữa vì đã qua thời gian sản phụ phải ăn kiêng.

Xôi chè cúng đầy tháng

Xôi chè là lễ vật quan trọng để cúng đầy tháng cho con yêu. Lễ vật cúng đầy tháng cho con gái và con trai :

- Con trai: Xôi gấc + Chè đậu trắng + Con gà

- Con gái: Xôi gấc + Chè trôi nước + Con gà

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Theo phong tục nước ta, đứa bé sinh được tròn một tháng thì phải cúng đầy tháng cho con. Lễ mừng con đầy tháng cũng cúng mụ như khi đầy cữ, kết hợp cúng thổ công và cúng gia tiên. Trong dịp này, nhiều gia đình đã mời họ hàng, bạn bè tới ăn cỗ để mừng cho đứa trẻ đã qua thời kỳ trứng nước được một tháng tuổi. Khách đến dự chỉ cho bé tiền hoặc quà, không cần có quà cho người mẹ nữa vì đã qua thời gian sản phụ phải ăn kiêng.

Xôi chè cúng đầy tháng

Xôi chè là lễ vật quan trọng để cúng đầy tháng cho con yêu. Lễ vật cúng đầy tháng cho con gái và con trai :

- Con trai: Xôi gấc + Chè đậu trắng + Con gà

- Con gái: Xôi gấc + Chè trôi nước + Con gà

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Chè trôi nước đậu xanh, Chè ngon Cô Sen

Chè trôi nước là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho ngày hè. Trong những ngày Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu), cúng đầy tháng, thôi nôi bé gái thì không thể thiếu món chè trôi nước được.

Chè trôi nước đậu xanh

Thành phần chính:

- Bột nếp
- Đậu xanh dã nhiễn
- Đường thẻ
- Mè trắng
- Nước cốt dừa
- Gừng tươi, muối, lá dứa ( lá nếp).

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
Chè trôi nước là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho ngày hè. Trong những ngày Rằm tháng Giêng (Tết Nguyên Tiêu), cúng đầy tháng, thôi nôi bé gái thì không thể thiếu món chè trôi nước được.

Chè trôi nước đậu xanh

Thành phần chính:

- Bột nếp
- Đậu xanh dã nhiễn
- Đường thẻ
- Mè trắng
- Nước cốt dừa
- Gừng tươi, muối, lá dứa ( lá nếp).

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)

Bùi bùi chè đậu trắng nước cốt dừa

Chè đậu trắng bùi bùi, được chan cùng với nước cốt dừa ăn béo béo.

Bùi bùi chè đậu trắng nước cốt dừa

Thành phần chính:

- Đậu trắng khô
- Nước cốt dừa
- Đường cát trắng
- Bột năng
- Muối iot

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Chè đậu trắng bùi bùi, được chan cùng với nước cốt dừa ăn béo béo.

Bùi bùi chè đậu trắng nước cốt dừa

Thành phần chính:

- Đậu trắng khô
- Nước cốt dừa
- Đường cát trắng
- Bột năng
- Muối iot

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Xôi đậu phộng, Xôi lạc bùi bùi thơm ngon

Bát Xôi đậu phộng, Xôi lạc nóng hổi là món ăn sáng ngon với lạc bùi bùi quyện với nếp dẻo thơm.

Xôi đậu phộng, Xôi lạc

Thành phần chính của Xôi đậu phộng, Xôi lạc :

- Gạo nếp
- Đậu phộng (Lạc) còn nguyên vỏ
- Muối, đường
- Muối mè

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Bát Xôi đậu phộng, Xôi lạc nóng hổi là món ăn sáng ngon với lạc bùi bùi quyện với nếp dẻo thơm.

Xôi đậu phộng, Xôi lạc

Thành phần chính của Xôi đậu phộng, Xôi lạc :

- Gạo nếp
- Đậu phộng (Lạc) còn nguyên vỏ
- Muối, đường
- Muối mè

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen thơm ngon bùi miệng

Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen là món ăn dân dã, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác.


Với món Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen vừa làm bạn no bụng và thích thú bởi hương vị mới lạ và bùi miệng.

Thành phần chính của Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen :

- Gạo nếp
- Đậu đen (đỗ đen)
- Dừa, nước cốt dừa, lạc rang

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen là món ăn dân dã, vừa chắc bụng lại không có tính nóng như các loại xôi khác.


Với món Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen vừa làm bạn no bụng và thích thú bởi hương vị mới lạ và bùi miệng.

Thành phần chính của Xôi đỗ đen, Xôi đậu đen :

- Gạo nếp
- Đậu đen (đỗ đen)
- Dừa, nước cốt dừa, lạc rang

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Xôi mít thơm ngon, Xôi chè cô sen

Món xôi mít ăn rất lạ miệng, phần mít giòn ngọt kết hợp với xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, lạc rang và dừa nạo bùi bùi béo ngậy là sự kết hợp cho một món ăn vặt rất tuyệt hảo. 

Xôi mít thơm ngon

Với món xôi truyền thống làm bạn no bụng thì xôi mít sẽ làm bạn thích thú bởi hương vị mới lạ và ngon miệng.

Thành phần chính của Xôi mít :

- Gạo nếp
- Mít 
- Dừa, nước cốt dừa, lạc rang

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Món xôi mít ăn rất lạ miệng, phần mít giòn ngọt kết hợp với xôi dẻo thơm mùi cốt dừa, lạc rang và dừa nạo bùi bùi béo ngậy là sự kết hợp cho một món ăn vặt rất tuyệt hảo. 

Xôi mít thơm ngon

Với món xôi truyền thống làm bạn no bụng thì xôi mít sẽ làm bạn thích thú bởi hương vị mới lạ và ngon miệng.

Thành phần chính của Xôi mít :

- Gạo nếp
- Mít 
- Dừa, nước cốt dừa, lạc rang

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Xôi đậu xanh, Xôi đỗ xanh thơm ngon

Xôi đậu xanh có vị ngọt vừa phải, và quan trọng hơn là xôi rất mềm, dẻo ngay cả khi xôi đã nguội.

Xôi đậu xanh, Xôi chè cô sen

Thành phần chính của Xôi đậu xanh :

- Gạo nếp
- Đậu xanh
- Nước cốt dừa
- Muối mè

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Xôi đậu xanh có vị ngọt vừa phải, và quan trọng hơn là xôi rất mềm, dẻo ngay cả khi xôi đã nguội.

Xôi đậu xanh, Xôi chè cô sen

Thành phần chính của Xôi đậu xanh :

- Gạo nếp
- Đậu xanh
- Nước cốt dừa
- Muối mè

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Mâm xôi ngày cưới, đặt xôi cưới

Đám cưới Việt Nam truyền thống văn hóa ngàn đời bao giờ cũng có mâm quả với trầu, cau, rượu và xôi. Xôi cưới được nấu bằng gạo nếp ngon, đồ chung với gấc và nén hình trái tim chung thủy hoặc hình bán cầu có đắp chữ nổi song hỷ. Một quả xôi ngon, trong lành và màu sắc đẹp tự nhiên sẽ là điều may mắn cho cô dâu chú rể trong ngày cưới và quãng đời sau này.

Mâm xôi gà ngày cưới

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Đám cưới Việt Nam truyền thống văn hóa ngàn đời bao giờ cũng có mâm quả với trầu, cau, rượu và xôi. Xôi cưới được nấu bằng gạo nếp ngon, đồ chung với gấc và nén hình trái tim chung thủy hoặc hình bán cầu có đắp chữ nổi song hỷ. Một quả xôi ngon, trong lành và màu sắc đẹp tự nhiên sẽ là điều may mắn cho cô dâu chú rể trong ngày cưới và quãng đời sau này.

Mâm xôi gà ngày cưới

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Xôi bắp, Xôi ngô, Xôi chè Cô Sen

Trong hơi thu se lạnh, được bắt đầu ngày mới với món xôi bắp thì còn gì bằng. Những hạt bắp dẻo khi hòa trộn với nếp, cùng hương vị thơm bùi của đậu xanh, béo béo của đậu phộng và mè… sẽ khiến bạn khó quên.


Thành phần chính của Xôi bắp :

- Bắp nấu đãi vỏ
- Đậu xanh
- Hành phi

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
Trong hơi thu se lạnh, được bắt đầu ngày mới với món xôi bắp thì còn gì bằng. Những hạt bắp dẻo khi hòa trộn với nếp, cùng hương vị thơm bùi của đậu xanh, béo béo của đậu phộng và mè… sẽ khiến bạn khó quên.


Thành phần chính của Xôi bắp :

- Bắp nấu đãi vỏ
- Đậu xanh
- Hành phi

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)

Xôi vò ngon, Xôi vò hạt sen

Món xôi có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Từng hạt xôi căng mọng với màu vàng chanh của lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị của nó. Đó là món xôi vò.

Xôi vò ngon, Xôi vò hạt sen

Cách làm món xôi này khá mất công và tốn nhiều thời gian. Gạo nếp phải vo sạch, ngâm nước trong 8h rồi để ráo, thật ráo. Đậu xanh ngâm, đãi vỏ sạch, đồ chín rồi giã nhỏ, nắm thành từng nắm to bằng quả cam. Sau đó, phải làm sao khi nhón chút đậu lên xoa vào tay, đậu trở thành một lớp bột với những hạt li ti lăn tròn giữa hai bàn tay.

Công đoạn trộn đậu với nếp cũng phải kỹ lưỡng. Dùng tay trộn đều gạo và đỗ, trộn ngay khi gạo còn nóng; vừa trộn vừa bóp cho gạo tơi hạt và bám đều đỗ. Chính bởi công đoạn này mà xôi có tên là xôi “vò”. Phải làm sao để từng hạt nếp đều được bám đậu, như thế khi đồ, xôi mới không bị dính bết vào nhau. Có thể nói, đồ xôi là phần nhẹ nhàng nhất trong toàn bộ quy trình làm xôi vò. Thế mà cũng phải canh lửa, đợi nước thật sôi mới được bắc xửng xôi lên hong. Lại phải giữ kín nắp xửng để hơi nước không bị thoát ra ngoài, xôi dễ hỏng. Cũng phải đến hơn nửa tiếng xôi mới bắt đầu chín.

Khi nhấm nháp món xôi vò chúng ta có thể thoải mái dùng tay vân vê từng nắm xôi cho vào miệng. Hạt nếp dẻo thơm, ngậy ngậy, ngon đến khó mà cưỡng lại được. Thế nên, mỗi khi nhà có công việc người ta thường rủ nhau làm món xôi vò đãi khách.

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Món xôi có vị ngọt thơm nhẹ nhàng, là món xôi ăn nguội nhưng không cứng mà lại rất dẻo, ngậy. Từng hạt xôi căng mọng với màu vàng chanh của lớp đậu xanh mỏng, càng nhai kỹ càng cảm giác rõ vị ngậy thật thú vị của nó. Đó là món xôi vò.

Xôi vò ngon, Xôi vò hạt sen

Cách làm món xôi này khá mất công và tốn nhiều thời gian. Gạo nếp phải vo sạch, ngâm nước trong 8h rồi để ráo, thật ráo. Đậu xanh ngâm, đãi vỏ sạch, đồ chín rồi giã nhỏ, nắm thành từng nắm to bằng quả cam. Sau đó, phải làm sao khi nhón chút đậu lên xoa vào tay, đậu trở thành một lớp bột với những hạt li ti lăn tròn giữa hai bàn tay.

Công đoạn trộn đậu với nếp cũng phải kỹ lưỡng. Dùng tay trộn đều gạo và đỗ, trộn ngay khi gạo còn nóng; vừa trộn vừa bóp cho gạo tơi hạt và bám đều đỗ. Chính bởi công đoạn này mà xôi có tên là xôi “vò”. Phải làm sao để từng hạt nếp đều được bám đậu, như thế khi đồ, xôi mới không bị dính bết vào nhau. Có thể nói, đồ xôi là phần nhẹ nhàng nhất trong toàn bộ quy trình làm xôi vò. Thế mà cũng phải canh lửa, đợi nước thật sôi mới được bắc xửng xôi lên hong. Lại phải giữ kín nắp xửng để hơi nước không bị thoát ra ngoài, xôi dễ hỏng. Cũng phải đến hơn nửa tiếng xôi mới bắt đầu chín.

Khi nhấm nháp món xôi vò chúng ta có thể thoải mái dùng tay vân vê từng nắm xôi cho vào miệng. Hạt nếp dẻo thơm, ngậy ngậy, ngon đến khó mà cưỡng lại được. Thế nên, mỗi khi nhà có công việc người ta thường rủ nhau làm món xôi vò đãi khách.

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com

Xôi gấc ngon, Xôi chè Cô Sen

Xôi gấc là một loại xôi có màu đỏ đặc trưng của gấc. Món này được dùng nhiều và không thể thiếu trong các ngày lễ Tết cổ truyền và cưới hỏi ở Việt Nam vì nó được tin là đem đến may mắn. Xôi có vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, hòa quyện trong từng hạt nếp Bắc dẻo thơm thấm đầy màu đỏ gấc.

Xôi gấc, Xôi chè Cô Sen

Thành phần chính:

- Gạo nếp
- Gấc
- Muối, đường,...
- Nước cốt dừa

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
Xôi gấc là một loại xôi có màu đỏ đặc trưng của gấc. Món này được dùng nhiều và không thể thiếu trong các ngày lễ Tết cổ truyền và cưới hỏi ở Việt Nam vì nó được tin là đem đến may mắn. Xôi có vị bùi béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đường, hòa quyện trong từng hạt nếp Bắc dẻo thơm thấm đầy màu đỏ gấc.

Xôi gấc, Xôi chè Cô Sen

Thành phần chính:

- Gạo nếp
- Gấc
- Muối, đường,...
- Nước cốt dừa

Liên hệ đặt Xôi chè Cô Sen tại đây:

- Địa chỉ: 161/11 Đường Số 5 (Lê Đức Thọ) - P. 15 - Q. Gò Vấp - TP. HCM
- Hotline: 01272 777 137 (A. Hữu)
- Email: XoiCheCoSen@gmail.com
- Website: www.XoiCheCoSen.com
 
2014 XÔI CHÈ CÔ SEN | Thiết Kế Blogger by Nguyễn Hòa Liên hệ mua: Khuôn gói bánh chưng : 0913 956 799 (Ms Ngân Anh)